台湾を代表するローカルフード「魯肉飯」

台湾グルメの代名詞、魯肉飯（ルーローハン）。

台湾全土どこの定食屋でも必ず存在するといっても過言ではない、台湾を代表する絶品料理です。

お腹を空かせた子供たちが家に帰ってかぶりつくように豪快に食べる家庭の味でもあり、外食文化の台湾では定食屋や夜市などどこでも食べられることができる国民的なローカルフードです。

甘辛く煮た豚肉と白ごはんの最強タッグ

調理中、蓋を開けて鍋の中を混ぜるときに漂う甘い香りはまるで幸福のアロマ。お鍋の中で踊るようにグツグツ煮込まれる音やそのリズムもさえも、心地よく感じてしまうほど。

そんなこってりとした甘辛く煮た豚肉をたっぷりのご飯にかけて。ひとくち、ふたくちと頬張れば悪魔的な旨さとともに最高の至福のひと時が訪れます。家庭はもちろん、お店によっても作り方や具材もさまざま。魯肉飯には作り手のヒストリーが垣間見える、雄弁な食べ物なのかもしれませんね。

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