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独自の進化を遂げた台湾人のソウルフード「牛肉麺」

独自の進化を遂げた台湾人のソウルフード

高級料理店から夜市の屋台まで、台湾ではどこでも手軽に食べられる牛肉麺。その名の通り、ゴロッとした牛肉が印象的な台湾を代表する料理です。

その昔、日本の統治時代が終戦により終わり、たくさんの中国人が中国本土より台湾に訪れました。その際に持ち込まれた麺や四川調味料に牛肉を加えた料理、 これが元祖となる牛肉麺だそうです。特に台北は牛肉麺の激戦区。毎年”牛肉麺フェスティバル”が開催されるほど、牛肉麺は台湾人のソウルフードとして確立しています。

ヘビーローテーション級のクセになる味わい

台湾で麺の一大ジャンルを築き上げた「牛肉麺」。牛肉のホロホロとした柔らかさや、スープの旨味が染み込んだ臭みのない味わいはまさにヘビーローテーション級。

香辛料が効いた甘辛さがクセになるスープは絶品で、麺との相性も抜群です。台湾甜商店では、台湾で食べられている牛肉麺を再現してお届けしています。隠し味にトマトを使用した、酸味とコクが織りなす幸せのハーモニーをぜひご堪能くださいませ。

 

台湾美食をもっと近くに。取扱店舗、拡大中。

台湾甜商店では牛肉麺はもちろん、台湾を代表する美食の販売を開始しています。店舗によって取り扱いのない店舗もございますので、予めご了承くださいませ。取り扱いのある店舗に関しては、HP/SHOPLIST/メニューより各店舗ごとのメニュー内容をご確認くださいませ。